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How to: Como escolher um bom Champagne

Redação

Escolher o champagne perfeito para te acompanhar nas comemorações pode não ser uma tarefa muito fácil, mas é de longe, uma das mais prazerosas e agradáveis. Existem várias características que devem ser observadas na hora da escolha e hoje você descobre as principais delas.

Antes de começar com as dicas, é importante esclarecer um detalhe importante: pode ser que você não saiba, mas nem todo vinho espumante é considerado Champagne. Esse tipo, especificamente, refere-se ao vinho espumante feito na região de Champagne, na França.

Sem mais delongas, vamos para as dicas.

Nível de açúcar

No final da segunda fermentação de cada champagne, acrescenta-se uma mistura com uma dosagem de açúcar para quebrar a acidez da bebida. O nível pode variar entre Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Dry e Doux. 

A maioria dos champagnes é produzida no nível Brut. Essa dosagem é essencial, já que a acidez antes da segunda é muita alta, quase comparada a beber suco de limão puro.

Método de produção

O estilo de champagne varia conforme o tipo de uva utilizado na sua produção, que pode ser Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, e também como elas são misturadas. Assim, surgem os tipos Standard, Blanc de Blancs, Blanc de Noirs e Rosé.

Idade

A idade também é um ponto muito importante dos champagnes. Por isso, esse é um detalhe importante para se prestar atenção. Os champagnes Non-Vintage possuem um mínimo de 15 meses e um sabor mais frutado. Já os vintage, possuem no mínimo 3 anos e o sabor é um pouco mais encorpado, pelo maior tempo de fermentação.

Vinícolas

A origem das uvas que compõem o seu vinho também é tão importante quanto sua preparação. Por isso, entender e estudar a vinícola que produz as uvas pode ser uma boa estratégia na hora de escolher um champagne.

Produtores

Por último, mas não menos importante, você pode identificar a origem do seu champagne através dos produtores. Os Maisons são os grandes e mais tradicionais produtores. Cooperatives são os intermediários e já os Vignerons são os pequenos produtores artesanais.

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